Lentilles verte du puy La lentille verte du Puy est une spécialité de lentille cultivée dans la région du Puy-en-Velay. Elle bénéficie d'une AOC depuis , et d'une AOP depuis 1 La Lentille Verte du Puy, 1ère légumineuse européenne à avoir obtenu une AOP, véritable fierté culinaire de la région Rhône-Alpes-Auvergne. 2 Dans une cocotte, faire revenir l'oignon émincé et les lardons dans de la graisse d'oie si possible. Ajouter la carotte et le poireau coupés en mirepoix. 3 La lentille verte du Puy est une spécialité de lentille cultivée dans la région du Puy-en-Velay. Elle bénéficie d'une AOC (appellation d'origine contrôlée). 4 Get Deals and Low Prices On de puy lentils At Amazon. Prepare Delicious Meals Without Having To Constantly Run To the Grocery Store. 5 % QUALITY With its protected designation of origin, its environmentally friendly farming methods, the work of passionate and proud men and women, and a real sustainable alternative as a vegetable protein, the Green PUY Lentil offers you unparalleled quality. % authenticity. 6 (March ) Puy lentils in a wooden bowl Le Puy green lentil is a small, mottled, slate-gray/green lentil of the Lens esculenta puyensis (or L. culinaris puyensis) variety. In the US, this type of lentil may be grown and sold as French green lentils or Puy lentils. 7 Lentille verte du Puy are commonly known as Puy lentils, grown in the French region of Haute-Loire and are considered superior in their texture and have a unique, peppery taste. The lentil seeds are dark green, with blue marbling and must belong to the Lens Esculenta Puyensis variety. 8 1. In a dutch oven, heat some olive oil. When it is hot, add the sausages and brown. 2. Remove the sausage from the pot, add a bit more olive oil. Sauté the chopped onion, garlic and red pepper until the veggies are soft. 3. Pour in the broth. Add the lentils and the sausage. 9 Travaillée par les femmes et les hommes depuis des millénaires, façonnée par un terroir volcanique, sublimée par les chefs autour du monde entier, la Lentille Verte du Puy a su prouver son authenticité et le fait qu’elle soit unique. % NATUREL. vente directe lentilles vertes du puy 10 Anciennement A.O.C et maintenant A.O.P., la Lentille verte du Puy est issue d'une agriculture respectueuse de la nature. Au goût incomparable et reconnu dans le. 11